StraciaLusette

Składniki:

Na Biszkopt czekoladowy:

-4 jajka

-1/2 szkl cukru

- 1/2 szkl mąki pszennej

- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki ciemnego kakao

Na masę śmietankową:

 - 600ml śmietany 30%

-150g serka mascarpone

- 1 wafelek czekoladowy Lusette

- 3łyżeczki żelatyny

- 3-4 łyżki cukru pudru 

Do dekoracji: 

-2 wafelki czekoladowe Lusette

- 100g mlecznej czekolady

-3 łyżki śmietany 30%

Sposób wykonania:

Biszkopt:

  Jajka wbijamy do misy miksera dodajemy cukier i miksujemy aż masa będzie biała i puszysta. W osobnej misce mieszamy ze sobą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Do ubitej masy jajecznej wsypujemy stopniowo niewielkimi porcjami  suche składniki i mieszamy delikatnie całość łyżką . Masę przekładamy do okrągłej formy (22cm śr.) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190st.C na około 25-30minut. Studzimy. Odcinamy wierzch biszkoptu żeby powstał nam równy płat który wkładamy na dno formy.

Masa śmietankowa:

Wafelki Lusette czekoladowe kroimy na drobne kawałki , żelatynę rozpuszczamy z niewielkiej ilości ciepłej wody. Śmietanę ubijamy na kremową masę dodajemy cukier puder i mascarpone ubijamy aż masa będzie sztywna na koniec ubijania dodajemy rozpuszczoną żelatynę miksujemy jeszcze przez chwilę i wyłączamy mikser dodajemy pokrojony wafelek i mieszamy delikatnie łyżką, masę przekładamy do formy z biszkoptem wyrównujemy powierzchnię i schładzamy kilka godzin w lodówce.

Dekoracja:

Wafelki Lusette czekoladowe kroimy w grubą kostkę i układamy je na wierzchu ciasta zostawiając między nimi trochę przestrzeni. Czekoladę mleczną drobno siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną. Polewamy czekoladą piramidkę z wafelków. 

Smacznego!